Drink Menu Cake Cake Gallery Contact
JAPANESE
DEUTSCH

佐藤 智也

 

1981年

北海道札幌生まれ

札幌市内の製菓学校卒業後、

東京のレストラン、ケーキ屋などで修行。2008年 渡独。

 

2008年9月〜2014年3月まで

Düsseldorf のImmermann strasse にあるcafe Relax にて唯一の専属パティシエとして働く。

日本の素朴な味わいのケーキを提供し日本人だけではなく、
国を問わずたくさんのお客様から愛されるケーキとして
認知される。

 

2014年8月から2015年3月まで

Hamburgにある四つ星ホテル Hotel Hafen Hamburg にてパティシエとして働くも独立への夢が強くなり、Düsseldorf に戻り独立の準備を開始する。

2015年8月10日

Immermann Straße 51 にて

Café Cerisier 開店。

Tomoya Sato

1981

Geboren in Sapporo (Hokkaido) - Japan

Nach Abschluss an einer Patisserie Schule, beschließt er sich für eine selbstständige Bereicherung seiner Kenntnisse in diversen Restaurants und Patisserien

2008

Wohnsitzwechsel nach Deutschland

2008/09 - 2014/03

Tätig als einziger professioneller Patissier in einem japanischen Café/Restaurant "Café Relax" auf der Immermannstrasse in Düsseldorf

Dort kreiert er Torten, die den schlichten und natürlichen Geschmack und Süße der japanischen Nahrungsmittel in vollem Umfang hervorholen

Binnen kurzem werden diese nicht nur von Japanern in Deutschland, sondern auch von Gästen aus verschiedenen Ländern als Hochgenuss anerkannt

2014/08 - 2015/03

Tätig als Patissier in einem 4-Sterne Hotel in Hamburg "Hotel Hafen Hamburg",

fasziniert sich jedoch für die Eröffnung eigener Patisserie und bereitet, wieder zurück in Düsseldorf, die

Verwirklichung seiner Träume vor

2015/08/10

Eröffnung seiner ersten Patisserie

"Café Cerisier"

Immermannstrasse 51, 40210 Düsseldorf

© 20016 Cafe Cerisier